РАЗДЕЛЫ КАТАЛОГА

кто может поделиться закваской

 

 

 

 

ПоделитьсяЕсли честно, я до сих пор не уверена, что дрожжи такие уж вредные, но все равно, информация о том, что печь хлеб нужно на закваске, крепко засела в голове. Этот рецепт взят с сайта "Помещик" - хозяюшке которого я очень благодарна. За идею с закваской выражаю персональную благодарность пользователю "ВАСИЛЬНА"!Поделиться с друзьями Выведение пшеничной закваски. Если вы научитесь сами ставить хлебную закваску, то всегда будете радовать домашних свежим, ароматным, самым вкусным и полезным хлебом, выпеченным без дрожжей! Еще вопросы (не знаю, правильно ли делаю): - чем накрывать емкость с закваской? (я влажной салфеткой), - какую воду добавлять? надо ли греть ее? (я процеженную, комнатной температуры).Рубрика: Как приготовить закваску. Поделиться Как ухаживать за закваской. Хотя закваска может жить в холодильнике месяцами, а то и годами, если регулярно её освежать, всё же иногда нужно применять дополнительные меры, чтобы так сказать подарить ей новые силы и очистить её. Хлебная закваска. Оглавление. 1 Определение. 2 Выведение закваски. 2.1 Спонтанное брожение. 2.2 Способы выведения. 2.2.1 Пример. 2.3 Рекомендации. 3 Ведение закваски (освежение).

3.1 Режимы освежения. 3.1.1 В тепле. Разработала более десятки видов заквасок для бездрожжевого хлеба (ржаного, ржаного-пшеничного, пшеничного хлеба и хлеба из других видов муки).Пусть как можно больше людей узнают эти подробности. Поделитесь своим мнением в комментариях к записи. 4 0.

Я несколько раз всего делала хлеб из виноградной закваски. Муку использовала пшеничную с добавлением ржаной (2/3 и 1/3, кажется). Поэтому "Бекфермент и Калифорнийская" даже и не слышала Хочу поделиться своим рецептом льняного хлеба. Это я его так назвала, потому что с льняной мукой, семенами льна и маслом льняным. На 200-300 г закваски : 400г воды, 100г ржаной муки, 50г льняной муки и 10 г семян льна Этап 1 — оживляем закваску. Поскольку закваска хранится в холодильнике, перед выпечкой хлеба ее нужно оживить. Для этого берем закваску из холодильника. У меня закваска появилась от подруги, которой привезли ее из монастыря. Она настоящая на хмеле. Воду используйте теплую но не кипяченную. после четвертой подкормки закваска готова.В скором времени буду обладать технологией хмельной закваски, также смогу поделиться, но позже. ХРАНЕНИЕ ЗАКВАСКИ. Кормят закваску пшеничной или ржаной мукой любого сорта , но я советую вам использовать муку хотя бы 1 сорта , потому что мука высшего сорта практически не имеет ценности для вашего здоровья . В общем, расскажите, как правильно держать закваску в повседневности для оптимальной подъемной силы и как эту самую подъемную силу проверить и увеличить? P.S. И да - вычитала тут в сообществе, что немецкие ржаные хлеба не кислят, может кто-нибудь поделиться Такой хлебушек у Вас классный получился!!! Уже поставила закваску. У меня подруга недавно тоже спрашивала не знаю ли я рецепт закваски для хлеба, теперь поделюсь с ней ссылкой!!! А сейчас вернемся к выведению закваски. Во вступительной статье Лутц поясняет, что закваска - это единое целое из воды, муки и микроорганизмов.26 комментариев. Оставить комментарий. Поделиться. Ссылка. Хочу поделиться своим скромным опытом приготовления хлеба на вечной закваске, может кому пригодится. Я порылась по темам, получается, что у меня довольно экономно испрользуется время. Но начиталась, что сложно первый раз закваску делать. Может, кто-то прошел этот путь и может поделиться со мной? И еще хотела узнать: а такой хлеб в хлебопечке можно печь? Могу поделиться закваской и рецептом кваса. Для первой закваски действительно нужно руку набить ) Ответить на это | Цитировать.Поднимаю темку. Кто может поделиться закваской для кваса в районе Тюменского м-на? Закваска на хмеле. У нас на сайте многие девочки пекут ржаной хлеб на закваске в домашних условиях.Может кому-то это пригодится. Надеюсь, что и другие девочки поделятся своими опытами. Дезем - это закваска. Закваска из пшеничной муки простого помола. Она некислая, у неё особо шикарный яблочно-персиковый аромат, в ней особые заквасочные дрожжи с особо крупными клетками, и она дает особо великолепный хлеб из муки простого помола. Настоящее открытие А может кто-нибудь поделиться удачной ржаной закваской? Пытаюсь вывести сам, пока результат сомнительный. Нахожусь в Москве, метро Нахимовский проспект. И еще один вопрос: пеку хлеб на ржанной закваске, на пшеничной и хмелевой, но ни разу не пробовала на солодовой, подскажите у Вас есть такой опыт? и если да, можете поделиться рецептом выращивания солодовой закваски. Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет. Жители экопоселения «Благодатное» готовы поделиться с вами своими заквасками и способами приготовления домашнего хлеба. В приготовлении домашнего хлеба есть некоторые общие правила. Работа с закваской, как и с любым другим живым существом Друзья, хочу поделиться с вами своей радостью, я перешла на второй уровень в хлебопечении и теперь буду печь хлеб не на дрожжах, а на закваске, которую я сделала сама. Рецепт совершенствовался, обрастал всякими тонкостями и секретами, которыми я теперь хочу поделиться со всеми, кто неравнодушен кЗакваска. Что это за зверь? Это смесь муки, воды и дрожжевой культуры (полезные бактерии), обитающей в той местности, где вы живёте. Снова о закваске, может, и надоело уже (думаю, кто не хочет и не будет тот может неВначале закваска слабая, её надо "кормить", чтоб она окрепла. Кроме того, в закваскеДамочки, поделюсь советом, правда, не совсем в тему выпечки, но в тему закваски))) Не Все же я задумалась над тем, чтобы перевести свою закваску на проживание из комнатных температур в холодильник. Об этом я и расскажу в статье, а также поделюсь необычной тройной чиабаттой. Люда, здравствуйте! Безглютеновые закваски спонтанного брожения никогда не делала, поэтому практического опыта не имею, но могу поделиться просто соображениями. Правильная закваска. Ингредиенты: oбойная/цельнозерновая ржаная мука (whole rye flour), пшеничная мука в.с./1 с. (all-purpose unbleached), вода.Нажмите, чтобы поделиться на Twitter (Открывается в новом окне). Здравствуйте уважаемые читатели блога «Здорового Образа Жизни»! Речь сегодня пойдет о таком продукте — как хлеб на хмелевой закваске. Я с удовольствием поделюсь с вами своим опытом приготовления домашнего бездрожжевого хлеба. Как дрожжи влияют на организм? о закваске. Что такое стартер. Как делать закваску. Какая мука, вода, посуда нужна для закваски. Запах, цвет и поведение закваски.Отправить по электронной почте Написать об этом в блоге Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Поделиться в Pinterest. И 100 хлеб мой далек от идеала, но он всем нравится, и я просто хочу поделиться своими знаниями с теми, кто тоже хочет ПРОСТО печьЗакваска заменитель промышленных дрожжей. Её нужно вырастить, а потом она может храниться годами, становясь всё сильнее А потом как то я собралась печь любимый ржаной хлеб литовский , и закваска моя вдруг "сдохла" Но я , как Аннушка и предупреждала, на этот случай воспользовалась высушенной своей закваской, в тот раз это меня спасло. Точнее, на старом тесте, которое служило закваской. О чем это говорит? О том, что закваска - вещь очень простая, и вывести ее дома совсем несложно. Не сложнее, чем заквасить капусту, к примеру. Поделись рецептом: Вопрос-ответ про закваску. Все, что пишу, ИМХО, потому что в вопросах хлебопечения, впрочем, как и во многих других, нет и не может быть догм. А в остатки после фильтрации, добавляешь опять ингредиентов и на солнце. Этими остатками, может кто нить и поделиться, это та же самая закваска.Есть полторашка домашнего кваса (много получилось не выпивается) ОТДАЮ за пустую бутылку:) Могу поделиться закваской) Также закваска не должна настаиваться под прямым солнечным светом, потому что прямой солнечный свет препятствует размножению молочно-кислых бактерий. Кроме того, на солнце банка с закваской может чрезмерно нагреться. Давно уже собиралась написать статью про хлеб, но это такая обширная и непростая тема, что не могла набраться смелости на нее. Но надеюсь, сейчас же у меня достаточно опыта и знаний, чтобы с вами поделиться. Итак, речь пойдет о ржаном хлебе на закваске. В рафинированной пшеничной их почти нет, поэтому закваску из нее вырастить очень трудно: она постоянно сбивается в сторону патогенной флоры.18 часов назад. Нравится (1) Комментарий Поделиться. Что НЕ надо говорить ребёнку. На этой готовой закваске можно печь хлеб, можно поставить её в холодильник "до лучших времён" (брожение не прекратится, но замедлится), можно (и нужно!) поделиться с кем-нибудь. ХРАНЕНИЕ закваски Это простейшая закваска - чтобы печь ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ. Аромат хлеба - БОЖЕСТВЕННЫЙ. Хлебопечки у меня нет, поэтому замешиваю тесто сама, и этот рецепт мне очень помог в приготовлении ВКУСНОГО ХЛЕБА.

Нравится Поделиться. Затем, вы берете получившуюся зрелую закваску и замешивайте с ней тесто для выпекания хлеба. Совсем скоро поделюсь рецептом гречневого хлеба без дрожжей под названием «Любимый», так его назвала моя дочь, когда впервые откусила кусочек. Создание, выращивание Как лучше хранить закваску? Рассказать. Рекоммендовать. Поделиться.(закваска может быть готова раньше, смотрите по ситуации). Хранить готовую закваску можно в холодильнике, подкармливая один раз в 2-3-4 дня. Сначала я научилась делать закваску, она делается четыре дня, потом она становится "вечной", нужно просто достать из холодильника и все, можно добавлять в тесто.Рецепт писала для мамы, но решила также поделиться своим опытом и с Вами Из пекарских процентов в граммы. Рубрикатор > Готовим и выпекаем > Полезные советы > Правила работы с закваской (как подкармливать, как хранить).Вы можете заквасить, например, половину муки. Тогда вам 25.01.2017. По имеющимся в интернете способами самостоятельного изготовления закваски у меня ничего не получается.Купить закваску нельзя-ее просто нет в продаже,а весь хлеб пекут на дрожжах.Был бы очень признателен за немного закваски.Спасибо. Закваска. Когда выводишь свою закваску у себя дома, то это как своего ребенка родить. Свои дети и домашние закваски приходят в мир без инструкций5) Как печь с закваской дрожжевой хлеб? Закваска Лионеля Ватине. 5-10 всей муки в дрожжевом тесте может быть из закваски. 2 день Теперь закваску нужно подкормить. Для этого опять досыпаем 100 г муки и доливаем воды, чтобы ее консистенция вернулась к исходному состоянию рыночной сметаны.Поделиться с друзьями. В доиашних условиях я принципиальной разницы не заметила между густой и жидкой закваской, густая мне кажется более удобной, поэтому держу густую.68 комментариев. Оставить комментарий. Поделиться.

Схожие по теме записи:


© —2018